Um dos principais fatores limitantes para o total aproveitamento dos tanques de fermentação é a produção
de espuma. Quando não é deixado um espaço suficiente no topo do tanque é comum ter vazamento, isso
constitui um fator determinante de produtividade principalmente no auge da produção, além de ser um
importante foco de contaminação.
A adição de um antiespumante de pureza alimentar como Batfoam SB1, aumenta os rendimentos
industriais, com economia de tempo e mão-de-obra.
Batfoam SB1 permite o uso contínuo dos tanques de fermentação, evitando paradas freqüentes devido
à formação de espuma. Desta forma é possível melhorar o aproveitamento industrial de dornas.